BIENESTAR Y SALUD

When pastry chef François Perret left the world-famous Ritz in Paris to compete in a food-truck festival in Los Angeles, he was pursuing the same mission: to surprise, to create, and to make dreams come true. If food is about connection, passion, and breaking down boundaries, what better challenge than to pack up and leave the well-equipped, Michelin-starred French kitchen for the cramped, mobile, but unbeatably accessible food truck half a world away? Part travel documentary, part companion guide, and part fusion recipe book, this volume accompanies the Netflix series The Chef in a Truck. Bringing together both culinary worlds, it includes recipes from the high-end pastry environment using the most exclusive ingredients, as well as recipes inspired by encounters with local chefs and producers in California. Follow Perret’s unique journey, re-create his recipes in your own kitchen, and explore the places he visits in Paris and Los Angeles through his personal address book. An adventure is guaranteed—one which affirms the true emotional and creative beauty of food and the values we can learn from stepping out of our comfort zones and into an unfamiliar and exciting world.

The decisive tool for understanding and knowing how to choose and talk about Italian wines with competence and taste. The Great Atlas of Italian Wines is a journey through Italy as a country of wine. It tells of and illustrates the main denominations, region by region, with a description of the most widespread international grape varieties and the most important native Italian grape varieties. Maps combined with infographics describe the organoleptic characteristics of the wines of each area in a clear and immediate way.

Recipes from the kitchens and restaurants of Italy's new culinary masters, who combine an innate sixth sense for quintessentially Italian flavor with a contemporary approach, defining an exciting new gastronomy. Everybody loves Italian food. It is among the most talked about, written about, and globally popular. But as travelers have sought out culinary experiences in off-the-beaten-path destinations elsewhere in the world, in Italy even consummate foodies eat the same postcard versions of traditional dishes, occasionally making forays into a handful of fine-dining favorites. Yet by far the country's most interesting cuisine is to be found outside of well-trodden establishments, and it's as varied and full of personality as it is delicious.

Las reflexiones de una jardinera que ha heredado el amor y el respeto por la naturaleza. Leticia Rodríguez de la Fuente nos invita a acompañarla en un recorrido por su granja de flores (que es también un recorrido por su vida), donde nos describe lo que se encuentra en cada zona: la casa, el jardín, el huerto de flores para cortar, la alberca de agua viva, los rosales, las flores de bulbo, las vivaces y gramíneas… Todo ello en un relato a medio camino entre la reflexión personal de una mujer que ha creado algo único en España y los consejos prácticos para aprender a cultivar, hacer ramos o centros de flores, conocer las ventajas de cada tipo de flor y aprender a distinguirlas en todos sus detalles.

Lo que me apasiona es cómo el cerebro se modifica a sí mismo en función de lo que vive y de las percepciones corporales. Creo que no tenemos en cuenta lo suficiente esta cualidad. Si fuéramos conscientes del poder que tiene, organizaríamos nuestra vida de forma totalmente distinta». Todo empieza con el cuerpo. Todo empieza con nuestros sentidos, pues son las sensaciones corporales las que activan el cerebro. Combinando su experiencia con la danza y las neurociencias, Lucy Vincent nos ayuda a descubrir hasta qué punto estimular los sentidos movilizando el cuerpo es esencial para desarrollar el cerebro y mantenerlo en forma a lo largo de toda la vida.

¿Te sientes abrumado por la cantidad de información sobre salud disponible hoy en día? ¿Ves complicado hacer buenas elecciones en un mundo acelerado y lleno de ultraprocesados? Con este libro mejorarás tu microbiota, tus digestiones, tus niveles de energía y tu calidad de vida. En él encontrarás una guía práctica para elaborar menús diarios, hacer la lista de la compra y cocinar de manera saludable. Elisa Blázquez te propone un enfoque integrativo para comprender cómo las rutinas y el entorno afectan a la salud física y mental. La autora explora el impacto de algunos alimentos, señalando cómo debilitan el intestino y promueven la inflamación crónica, e introduce métodos para fortalecer la microbiota y la salud metabólica a través de una dieta antiinflamatoria. Toma las riendas de tu salud te enseña a conocer tu cuerpo y sus conexiones en profundidad y te ayuda a realizar un cambio significativo y sostenible en tus hábitos y prioridades.