COCINA Y BEBIDA

Mucho antes de que apareciéramos los seres humanos en la Tierra, hace millones de años, empezaron a crecer las primeras plantas de tomate silvestre en los Andes. Sin ellas, probablemente hoy no consumiríamos tomate. El método Sapiens, creado por Ferran Adrià y elBullifoundation, disecciona todos los aspectos de este producto tan esencial, desde su origen, su definición botánica, sus variedades, su distribución por el mundo y su etimología, hasta sus propiedades físicas y químicas y, por supuesto, sus aplicaciones gastronómicas. Los tomates, ¿son una fruta o una verdura?, ¿se crean o se producen? Si elaboramos una ensalada con tomate en casa, ¿estamos cocinando para alimentarnos o para degustar? Mil preguntas, hipótesis y análisis en profundidad en la mayor obra sobre este fruto.

¡Son pequeños, enérgicos, nutritivos y deliciosos! Frescos, secos, transformados en harina, pastas, panes, aceites y bebidas, cereales, legumbres y semillas, nos pueden alimentar de forma equilibrada, saludable y completa. Fáciles de encontrar y conservar, presentes durante todo el año, son fáciles de preparar y juntos representan un recurso inagotable para una serie casi infinita de platos, desde aperitivos hasta primeros platos, desde platos principales hasta postres y aperitivos.

Inspiration and stellar instruction in a groundbreaking resource for new(ish) cooks ready to level up. Perfect for teens and college students, twenty-somethings cooking in their own first kitchens, or folks of any age who are ready to get serious about making great food. "Learning how to cook—simply, seasonally, and organically, for family and friends—is one of the most fulfilling things you can do in life. This book is the essential (and delicious!) roadmap you need: friendly, approachable, and perfectly ready to inspire new cooks to fall in love." —Alice Waters, chef, restaurateur, author, and American culinary icon Filled with recipes for impressive, craveable food—with all the guidance needed to make it—(Serious) New Cook is perfect for young adults or any new(ish) cooks who have ever found themselves salivating at cooking TikToks or drooling over gorgeous cookbooks, only to believe they aren’t skilled enough to attempt the recipes themselves. Here, the clear, detailed instruction and stunning step-by-step photography will have readers wowing their friends and families from their very first dish. Along with recipes that are at once aspirational and totally doable, authors Leah Su Quiroga and Cammie Kim Lin use their experience as a chef from one of America’s top restaurants and an award-winning teacher and writer to deftly share knowledge, stories, and brilliant tips with humor and insight.

Gracias a este libro, podrás conocer todos los secretos del éxito de una de las compañías más reconocidas en su sector tanto nacional como internacionalmente. El inicio de las Bodegas Emilio Moro localizadas en Pesquera de Duero (Valladolid), se remonta a hace 120 años y, en todos estos años, se han mantenido cómo un vino de saga familiar de gran prestigio. Tras acabar sus estudios en Química, y desarrollarse personal y profesionalmente en el mundo de la viticultura, José Moro, junto a sus hermanos, se hace cargo de la bodega que fundó su abuelo. Desde entonces y gracias a su trabajo ha situado a Bodegas Emilio Moro como uno de los referentes del mundo del vino a nivel internacional. Ahora, gracias a este libro, podrás conocer todos los secretos del éxito de una de las compañías más reconocidas en su sector tanto nacional como internacionalmente.

En cinco capítulos que abarcan comidas de entre semana, recetas de fin de semana para triunfar, asados deliciosos, el amor a la despensa y los postres perfectos, Jamie ha elaborado un libro de cocina que se adapta perfectamente a la vida de hoy día. En este libro encontrarás la inspiración necesaria para cocinar y disfrutar de ello, sean cuales sean tus necesidades.

No necesitamos complicarnos para conseguir que un plato esté delicioso y nos haga sentir bien. A fin de cuentas, «la cocina es universal y debe ser simple». Este es el lema de Chloé Sucrée, fundadora de Being Biotiful. A raíz de ser madre, la autora sintió la necesidad de simplificar su vida, especialmente en la cocina. Para ayudarte a hacer lo mismo, se ha propuesto un reto: crear recetas sencillas, apetitosas y nutritivas con solo 6 ingredientes de calidad y de temporada, sin renunciar jamás al sabor ni a la originalidad. De la mano de Chloé aprenderás y disfrutarás viendo que, con poco, se pueden preparar plato increíbles, apetitosos, nutritivos y respetuosos con el medioambiente.