BIENESTAR Y SALUD

En un mundo donde la mente es el puente entre el pasado y el futuro, presentamos Mente en marcha con Psychomatic: Estrategias para el fortalecimiento cognitivo de las personas mayores. Este manual no es solo un libro; es un viaje a través de la ciencia, la práctica y el corazón de la cognición humana. Ha sido diseñado para desplegar el potencial latente en cada adulto mayor.

Con apenas veinticinco años, Michel Guérard fue nombrado Mejor Obrero de Francia y entró a trabajar en el Lido. En 1965 compró en una subasta un pequeño bistrot de Asnières, que se convertiría en «el mejor restaurante de suburbio del mundo». En 1974 se instaló en Eugénie-les-Bains, en Las Landas, donde obtuvo tres estrellas Michelin que conservó durante más de cuarenta años. En 1976, su libroLa nueva cocina de la esbeltez triunfó en el mundo entero hasta hacerlo aparecer en la cubierta de la revistaTIME en febrero de 1976. Michel Guérard cocinó durante más de setenta años, y pasó por todo; la guerra y sus privaciones, el aprendizaje a la antigua usanza, la tradición de la alta gastronomía francesa, la aventura de la Nouvelle Cuisine, la globalización culinaria…La precisión y la vivacidad de sus recuerdos lo convirtieron en la memoria de la cocina francesa.

Apuntes sobre la descolonización del estómago Un ensayo imprescindible sobre la apropiación cultural gastronómica que demuestra que el mapa del mundo también se traza a través de la conquista del estómago. «La descolonización de nuestra manera de pensar, actuar y cocinar es algo que hemos comenzado a trabajar como sociedad hace demasiado poco». La periodista mexicana Ana Luisa Islas, colaboradora de medios como ABC, Hule y Mantel, Cuina, Reforma o la ya desaparecida Munchies, mete el dedo en la llaga —que no es otra que una herida que comparten millones de personas— en esta lúcida y franca reflexión sobre la apropiación culinaria.

Hace unos 5.000 años que la humanidad comenzó a practicar la meditación en busca de la paz interior y la felicidad, pero hoy es más necesario que nunca. En un mundo demasiado rápido, pletórico de estímulos, pero al mismo tiempo con cierto vacío existencial, es esencial encontrar un lugar libre de distracciones, en el que focalizar la atención sin interrupciones hacia nuestra respiración.

Conozca una de las medicinas más antiguas del mundo y sepa cómo aplicarla en su vida diaria Desde hace más de 2.500 años la medicina tibetana viene ofreciendo al mundo sus métodos de tratamiento y sanación de las enfermedades desde un punto de vista holístico, en el que se tienen en cuenta las profundas conexiones que existen entre el cuerpo, la mente y el espíritu. Hoy en día, continúa ofreciendo su amplia comprensión del mundo de las emociones y cómo estas afectan a nuestro organismo. A base de masajes, acupuntura, cambios en el estilo de vida y en la alimentación, la medicina tibetana busca encontrar el equilibrio entre las fuentes de energía principal de la persona y los excesos en la dieta y los malos hábitos de vida. Este libro es una guía para conocer uno de los sistemas médicos más antiguos del mundo, y nos muestra su visión histórica, su relación con otras culturas, su metodología y las claves de su efectividad.

La presión arterial es la fuerza que lleva sangre enriquecida con oxígeno a los órganos y tejidos y también transporta desechos a los pulmones, el hígado y los riñones para su eliminación. Cuando la presión tiene altos índices, el flujo de sangre se altera, y por lo tanto las principales funciones de los órganos pueden verse afectadas de manera severa. Si bien la presión arterial aumenta naturalmente con la edad, o es un padecimiento frecuente en la familia, es posible controlar la predisposición y encontrar el balance correcto para manejar la hipertensión.

En este libro encontrarás una gran variedad de juegos para pasártelo en grande mientras entrenas la concentración, desarrollas la agudeza visual y estimulas la memoria. Juegos que te ayudarán a que no se te pase por alto ¡ni un detalle!

Este manual explora de forma exhaustiva todas las posibilidades de cada parte del proceso panadero y desgrana uno a uno todos los pasos -amasado, fermentación, cocción, etc.-, para explicar en detalle cómo crear, utilizar y conservar una masa madre en casa. Según pasan las páginas, el lector va creciendo como panadero con recetas de distinta dificultad y al final se le propone que realice un proyecto de fin de curso, con el objetivo de poner en práctica lo aprendido.

Independientemente de cuáles sean sus objetivos, en este libro hallará la inspiración que necesita para crear collages: desde setas vintage hasta ovnis de la década de 1950, hermosos abecedarios, alimentos y bebidas retro, estatuas de bellas artes y gatos preciosos. * Peculiar, retro y vintage, con colores llenos de intensidad, esta nueva colección de imágenes de la artista internacional de collage MsGonzalez es perfecta para cualquier estilo. Con más de 1500 imágenes y numerosas bases y fondos fantásticos al final del libro, podrá empezar de inmediato. Simplemente, corte, pegue y diviértase: una amplia variedad de ideas que despertarán su imaginación, de modo que, ¡sin excusas! Empiece a recortar.