BIENESTAR Y SALUD

Los platos nacionales por excelencia de los dominicanos son el sancocho, «espantahambre cotidiano del campo», los «frijoles con arroz». El sancocho no siempre es de gallina. El más estimado es el de carne de cerdo, de preferencia si es de espinazo. Hay también el llamado «sancocho de frijoles», que es un guisado caldoso de este grano con plátano picado a ruedas y pedazos de tocino, aderezado, como el otro, a base de «recao» en el que no debe faltar el «cilantro sabanero». El sancocho lo reserva la ciudad para los días de lluvia. El mejor aliado del sancocho es el aguacate. Este libro contiene los más diversos platos distintivos de la cocina criolla dominicana. Estos platos les son familiares a nuestras abuelas y provocan el paladar de cualquier dominicano o dominicana, resida en el país o en cualquier lugar del mundo.

¿Has intentado alguna vez que tus hijos coman sano y no lo has conseguido? Muchas veces, lo que falla al procurar que nuestros hijos coman mejor son las estrategias con las que afrontamos este cambio. Quizá se deba a la falta de tiempo para preparar meriendas sanas, al poco autocontrol de los niños frente a los dulces o a no tener claro que alimentos son los más saludables y adecuados. Este libro aporta información nutricional y estrategias de coaching nutricional para conseguir no solo que nuestros hijos coman sano, sino tambien que se sientan mejor con ellos mismos y desarrollen su inteligencia emocional. Con los ejercicios que se proponen, podremos identificar cual es la motivación de cada miembro de la familia para alimentarse bien y fijar objetivos realistas y asequibles, renovaremos la relación con la comida (y nos despediremos del azúcar), trabajaremos la disciplina, sabremos que alimentos nos convienen y cuáles no, y aprenderemos a elaborar un menú semanal todos juntos.

Este es un libro producto de mi pasión por el ciclismo de ruta. Su práctica como deporte de panorama abierto, de resistencia, de distancia e intensidad, social e individual, en solitario o en grupo; utilitario, competitivo y divertido a la vez, para mí, no tiene comparación con otras actividades lúdicas. Igual a la sensación que produce en un niño o un octagenario el volar. Todos los ciclistas nos sentimos que pertenecemos, con orgullo, a esa gran comunidad de los que andamos en bici. Por eso sentí que debía devolver algo de lo mucho que me ha dado el ciclismo, en la forma de un testimonio, con este modesto libro; mitad experiencia personal, mitad técnico.

¿Sabías que el gluten, el azúcar y los carbohidratos destruyen tu cerebro? Incluso los cereales más saludables, como los integrales, pueden causar demencia, trastoro por déficit de atención, ansiedad, dolor de cabeza crónico y depresión, entre otras dolencias. El renombrado neurólogo Davod Perlmutter ha decidido destapar un tema que ha permanecido enterrado en la literatura médica demasiado tiempo. Con una dieta de cuatro semanas, complementada con un programa de ejercicios, Cerebro de pan te enseña a proteger y a mejorar el funcionamiento de este órgano tan frágil. Si cambias tu alimentación, podrás incluso estmular el crecimiento de nuevas neuronas sea cual sea tu edad, y modificar el destino que te depara la genética, para disfrutar de una vida más larga y saludable.

Cazador de Palabras" está diseñado para estimular y ejercitar tu mente, además de aumentar tu vocabulario mientras te diviertes. Es apropiado para todas las edades e ideal para disfrutar en solitario, con amigos y familiares. Ya sea que te propongas retos o decidas practicarlo como un pasatiempo relajante, en estas páginas encontrarás el equilibrio entre diversión y aprendizaje. Cada página dispara una nueva aventura que te lanzará a través de temas fascinantes y niveles de dificultad crecientes. Aborda tópicos cotidianos y, a medida que avanza, incrementa los niveles de dificultad, volviendo los conceptos más complejos. El contenido de este libro despliega una recopilación de desafiantes sopas de letras que no solo te cautivarán, sino que también pondrán a prueba tu destreza para explorar y encontrar nuevos hallazgos. Agarra un lápiz y prepárate para convertirte en un auténtico cazador de palabras. ¡Vamos a la diversión!

El presidente ayuda a salir en libertad a una mujer tratando de evitar que cintas, que comprometen a sus colaboradores, salgan a la luz pública y afecten su reelección. Los tapes fueron ocupados en la detención de Soraya, amante de un narcotraficante boricua fugitivo de la justicia de su país por sicariato y que la policía dominicana busca a “carta blanca” por amenazar de muerte al jefe policial y su familia. Pero, poco tiempo después de salir libre, desconocidos raptan a la dama y un periódico da cuenta de que fue secuestrada. Una cadena de crímenes parece ser la respuesta del capo en represalia por lo sucedido a la mujer.

Candy es un destilado de la cocina dulce creada en los restaurantes de elBarri a largo de toda una década (2011-2021). La última fase de su confección coincidió con la clausura de elBarri: ese irrepetible parque de atracciones gastronómico del que formaban parte Tickets, Bodega 1900, Hoja Santa, Pakta y Enigma. Para Albert Adrià y David Gil ―alma mater y jefe de pastelería de elBarri, respectivamente―, este libro representa un alto en mitad de sus carreras, una pausa que ha traído consigo un bien de incalculable valor: la oportunidad de volver la vista atrás, de evaluar los éxitos alcanzados y replantearse las próximas metas.

Saborea la mejor gastronomía, visita exposiciones alternativas, descubre joyas arquitectónicas, conoce rincones secretos, pasea por barrios encantadores lejos de la masificación, curiosea en mercadillos y tiendas curiosas… Vive experiencias únicas y huye de lo común. Las maravillosas fotografías te ayudarán a encontrar tu propia inspiración.

El gran libro sobre el universo y las armonías de los vinos de Jerez en la gastronomía. El marco de Jerez es la cuna de unos vinos únicos en el mundo, con una tradición de siglos, que nos hablan de un origen noble y de una singularidad extrema. Cocineros y sumilleres han abierto nuevos caminos para una integración más creativa, más acorde y más sabia de los vinos de Jerez en la mesa, armonizando los inabarcables aromas, sabores y texturas del jerez con las infinitas gastronomías del mundo. Y es que los vinos de Jerez son los vinos más gastronómicos del mundo, y los testimonios recogidos en este libro dan fe de ello, grandes especialistas del mundo de la gastronomía y de la enología como Josep Roca, Ferran Adrià, Jancis Robinson, François Chartier, Ferran Centelles, Heston Blumenthal, Pedro Ballesteros, José Carlos Capel, Paz Ivison, José Andrés, Oriol Castro, Eduard Xatruch, Mateu Casañas, Andoni Luis Aduriz, Toño Pérez, Jose Antonio Navarrete, Quique Dacosta, Ricard Camarena, Salvatore Catalano, Rodrigo Briseño, Sarah Jane Evans, José Polo, Kristell Monot, Dough Frost, Jan Van Lissum, Alberto Ramos Santana, José Ferrer, Carmen Aumesquet o César Saldaña, presidente de la DO Jerez, nos ofrecen en esta extraordinaria obra sin precedentes su particular visión de los vinos de Jerez como nunca se había visto, hasta ahora.