CRECIMIENTO

Volver a cocinar. Paco Pérez presenta su primer libro dedicado a la cocina casera. Su intención no es solamente revelarnos los secretos de sus recetas cotidianas, sino lograr la reconciliación definitiva con los fogones. Perderle el miedo al fuego, cocinar tal y como lo hacían nuestras madres y abuelas, en cazuelas, cacerolas, cassoles..., en las eternas cocottes, bellas y de colores vivos, para llevar la comida del huerto a la mesa, con cariño y el calor de hogar.

Las mejores recetas dulces de Oriol Balaguer para hacer en casa, tanto para expertos como aficionados. Aprende a preparar en casa las golosas especialidades que este reconocido chef pastelero ofrece en sus tiendas de culto en Barcelona y Madrid. Aquí encontrarás más de 50 recetas de bizcochos, galletas, postres, bombones y otros deliciosos dulces, acompañadas de técnicas y trucos para hacerlo muy fácil, como su famoso cruasán y otras especialidades, con todos los detalles y fotografías paso a paso. Hornea como un profesional y disfruta cocinando dulces y masas en familia y con amigos. Bake it simple!

La repostería es a menudo la gran desconocida de la gastronomía nipona. Sin embargo, en la actualidad, numerosos chefs reinterpretan las recetas ancestrales con una mezcla de originalidad y tradición de la que ha surgido una nueva pastelería japonesa variada, refinada y moderna. Este libro es una invitación a descubrir las diferentes especialidades del universo dulce de la cocina del sol naciente, que van desde los tradicionales wagashis hasta los daifuku, los mochis y los postres más contemporáneos a base de té matcha o de sésamo. Consejos básicos, información sobre ingredientes y utensilios, cerca de 50 recetas paso a paso… Aquí encontrarás lo que necesitas para convertirte en un profesional de la pastelería japonesa. Una auténtica experiencia gastronómica para disfrutar con todos los sentidos.

Desde zumos detox hasta retiros exclusivos, vivimos en un mundo saturado con promesas de bienestar instantáneo. Pero la Dra. Pooja Lakshmin, psiquiatra y especialista en salud mental femenina, sabe mejor que nadie que nuestro cansancio colectivo no se soluciona simplemente haciendo listas de gratitud o empezando un curso. Por el contrario, muchas de estas prácticas acaban por culpabilizarnos de nuestro propio agotamiento sin abordar los problemas estructurales. Frente a este falso autocuidado, nos propone un viaje de desaprendizaje y de redescubrimiento, para recuperarnos a nosotras mismas y retomar nuestro poder en un mundo que a menudo está en nuestra contra. Porque el verdadero autocuidado es un proceso interno que nos sitúa al volante de nuestras propias vidas, y eso implica establecer límites, transformar la forma en la que nos hablamos a nosotras mismas y deshacernos de los patrones que nos han estado haciendo daño.

Demonizado y venerado a partes iguales, el ayuno intermitente es un eterno trending topic. Ensalzado como el milagro metabólico por algunos medios, otras veces, en cambio, ha sido calificado como «una forma de arruinar tu cuerpo» por divulgadores con decenas de miles de seguidores. En este revelador libro, el destacado neurocientífico y mayor referente en la investigación de este campo, Mark P. Mattson, nos guía a través de esta práctica ancestral y nos enseña cómo puede ayudarnos a enfrentar el estrés, protegernos del envejecimiento, aumentar la resiliencia celular y reducir el riesgo de enfermedades como la obesidad, el alzhéimer y la diabetes. Ajeno a los intereses de las industrias farmacéuticas y alimentarias, y contrario a la creencia popular de que comer tres o cinco veces al día es lo más saludable, Mattson propone un cambio significativo en nuestros hábitos y nos invita a considerar una opción más natural y beneficiosa para nuestro bienestar.

Sentirse ansioso y desconectado son signos de un sistema nervioso desequilibrado. En esta guía imprescindible, Anna Ferguson nos ofrece un programa de tres fases, con herramientas y ejercicios sencillos basados en la ciencia de la Teoría Polivagal, para entrenar nuestro sistema nervioso a dejar de reaccionar de forma exagerada ante los factores estresantes del día a día. Controlando el nervio vago, aprenderás a reconocer lo que te hacer perder los nervios, eliminarás la ansiedad debilitante y ganarás en salud física y mental.

¿Te sientes abrumado por la cantidad de información sobre salud disponible hoy en día? ¿Ves complicado hacer buenas elecciones en un mundo acelerado y lleno de ultraprocesados? Con este libro mejorarás tu microbiota, tus digestiones, tus niveles de energía y tu calidad de vida. En él encontrarás una guía práctica para elaborar menús diarios, hacer la lista de la compra y cocinar de manera saludable. Elisa Blázquez te propone un enfoque integrativo para comprender cómo las rutinas y el entorno afectan a la salud física y mental. La autora explora el impacto de algunos alimentos, señalando cómo debilitan el intestino y promueven la inflamación crónica, e introduce métodos para fortalecer la microbiota y la salud metabólica a través de una dieta antiinflamatoria. Toma las riendas de tu salud te enseña a conocer tu cuerpo y sus conexiones en profundidad y te ayuda a realizar un cambio significativo y sostenible en tus hábitos y prioridades.

Optimiza cualquier espacio de tu casa para que esté siempre ordenada. ¿Eres de esas personas que están siempre luchando contra el desorden? ¿Sientes que no tienes suficiente espacio para guardar tus cosas? Si aspiras a un orden real que transmita paz y que mejore tu calidad de vida y la de quienes viven contigo, Armonía de hogar es la guía que necesitas. Teresa Fernández recorre cada estancia de la casa para enseñarte que, con motivación, esfuerzo y las herramientas adecuadas, se puede optimizar cualquier espacio y conseguir que esté organizado y, sobre todo, que ese orden sea duradero, tanto si vives en familia o solo.

¿Sabías que nos pasamos una tercera parte de nuestra vida durmiendo? ¿Y que durante ese tiempo nuestro cuerpo y nuestra mente se regeneran, se fortalecen e incluso sanan? Dormir es una función esencial para nuestro equilibrio y nuestro bienestar. Sin embargo, la gran mayoría de la población mundial tiene trastornos del sueño e incluso sufre de insomnio, uno de los grandes problemas que afectan cada vez a más personas y de todas las edades. La buena noticia es que nuestra alimentación es nuestra mejor arma, ya que nos ayuda, y mucho, a revertir esas noches tan largas y a convertirlas en un descanso reparador, que nos regale días llenos de vitalidad y energía. Nuestros hábitos y nuestras decisiones con respecto a los alimentos que ingerimos pueden convertirse en nuestros mejores aliados.

Un pequeño libro que nos ayuda a vivir sin preocupaciones y más plenamente de la mano de un coach muy especial: el filósofo Epicteto. ¿Te sientes abrumado por los desafíos de la vida? ¿Te preocupan tu trabajo, tus relaciones y tu salud? ¿Quieres saber cómo manejar situaciones estresantes? ¿Qué tal si pudieras recibir consejos del gran filósofo Epicteto? En este libro, descubrirás 79 preguntas sobre la vida y las respuestas de Epicteto, adaptadas a un lenguaje moderno y fácil de entender. Los autores incluyen reflexiones psicológicas que te ayudarán a profundizar en los mensajes y a tener una actitud más tranquila ante la vida. Cuando te preocupas en exceso por todo, te culpas por las cosas que te pasan y sientes demasiado estrés en el trabajo, el amor, la familia o la salud, estos mensajes te ayudarán a ganar perspectiva y a elevar tu consciencia. Y no solo eso, sino que también te permitirán descubrir nuevas formas de pensar y actuar ante situaciones que antes te parecían imposibles de manejar.