BIENESTAR Y SALUD

«¿Dejar de comer? ¡No! ¡Ni lo sueñes!». Esta suele ser la reacción más común que encontramos ante la sola mención de la palabra ayuno. Sin embargo, el ayuno tiene una base científica que demuestra que la práctica supervisada por profesionales del ayuno puede depurar toxinas de nuestro cuerpo, colaborar a la desinflamación de los intestinos o mejorar el tránsito lento. Además previene la aparición de enfermedades cardiovasculares, cáncer o diabetes, entre otros beneficios que ayudan a poner a punto este preciado e intrincado mecanismo de relojería que es nuestro organismo. Fruto de la experiencia de los autores, en estas páginas encontrarás cuándo y cómo puedes realizar esta práctica, qué contraindicaciones y beneficios conlleva o qué momentos y situaciones son mejores para llevarla a cabo. El presente libro no pretende convencer sino dar a conocer. Saciar la curiosidad de aquellos que por primera vez os adentráis en este mundo y también complementar, con información rigurosa, los conocimientos de aquellas personas ya iniciadas.

Este libro tiene el potencial de transformar profundamente tu visión del mundo. Usando fotografías de alta velocidad, el Dr. Masaru Emoto descubrió que los cristales formados en agua congelada revelan cambios cuando se dirigen pensamientos específicos y concentrados hacia ellos. Descubrió que el agua de manantiales claros y el agua que ha sido expuesta a palabras amorosas muestra patrones de copos de nieve brillantes, complejos y coloridos. En contraste, el agua contaminada, o el agua expuesta a pensamientos negativos, forma patrones asimétricos incompletos con colores apagados. Las implicaciones de esta investigación crean una nueva conciencia de cómo podemos impactar positivamente la tierra y nuestra salud personal.

Por fin, una filosofía alimentaria respetuosa con todo el mundo. En los últimos años, se han acentuado los acalorados debates sobre que hay que comer y que no. Mientras que hay personas que rechazan con obstinación plantearse el origen de los alimentos que ingieren, otras se muestran catastróficas y adaptan posturas vegetarianas muy agresivas. Ante este dilema, existe una tercera opción: llevar una alimentación ética y tolerante que favorezca la convivencia. La conocida psicóloga y crítica gastronómica Roberta Schira propone derribar algunos de los muros levantados respecto a nuestras dietas, rebatir ideas preconcebidas y acabar con determinadas falsedades. Por ello, describe la existencia de un nuevo granívoro; enfáticamente responsable con el consumo y, al mismo tiempo, capaz de disfrutar de vez en cuando de un "alimento prohibido". El placer en la mesa también tiene una función terapéutica.

Estos relatos en primera persona detallan con honestidad el miedo, la lucha y la victoria final de cada paciente. Describen vívidamente cómo es tener Alzheimer, y profundizan en cómo cada uno hizo que el programa funcionara: los retos y los avances que los motivaron a continuar. Estas personas no solo han sobrevivido, han redescubierto la vida: su corazón es pleno, sus relaciones son satisfactorias y sus labores, significativas. Este libro dará una esperanza sin precedente a los pacientes y a sus familias. Más allá de la validación científica de su programa, Bredesen nos revela la profundidad de las historias de aquellas personas valientes y pioneras que eligieron formar parte de su tratamiento. Aunque fue un reto para ellos y para sus familias, recibieron la recompensa de la recuperación.

El legado del médico que logró movilizar a miles de personas en defensa de la salud pública. En el momento en el que te diagnostican una enfermedad tan grave como un cáncer, todo tu mundo se detiene. El miedo y la incertidumbre te bloquean, sobre todo si no sabes qué puedes hacer o esperar, y es posible que tus seres queridos tampoco sepan cuál es la mejor manera de ayudarte. Basado en su propia experiencia como médico y paciente, Lucha por la vida recoge las principales claves del método que integra la práctica de ejercicio físico, una alimentación saludable y una buena gestión emocional como herramientas para afrontar la enfermedad, y que dio origen a la Unidad de Apoyo al Paciente Oncológico, su gran legado. Con su naturalidad característica, Jesús Candel nos muestra una realidad difícil, pero también nos abre el camino para ayudarnos a descubrir la fuerza interior que todos llevamos dentro.

En la circunstancia que muchos llaman coincidencia, y las personas de fe cristiana preferimos llamar diocidencias, conocí a la autora de este libro, la Doctora Lissette Hernández Pichardo, en un foro virtual de la Maestría en educación de la Fundación Universitaria Iberoamericana, FUNIBER, México, en colaboración con la Universidad Europea del Atlántico, España; en la cual estudiábamos juntos. Ella desde Santo Domingo, en la República Dominicana, y yo desde Medellín, Colombia. Al identificar algunas afinidades decidimos compartir nuestros números de contacto a los fines de intercambiar ideas sobre nuestras historias personales, familiares, académicos, y nuestra firme fe cristiana; tiempo en el cual ambos estábamos aquejados de quebrantos de salud. Los seres humanos, a través de nuestras vidas, tenemos diferentes motivaciones, convicciones y experiencias, que varían según la edad, las actividades y las circunstancias a la cual nos enfrentamos. Es así como fui conociendo a la Dra. Hernández, y dándome cuenta de que ella, durante el transcurso de su vida, pasó de ser una persona muy segura de sí misma y con grandes fortalezas, a sostenerse en la fe que aprendió desde su infancia y a abandonarse en los brazos de Dios. De ser una experta en las dolencias de otros, a sentir y vivir en su piel la tristeza de estar enferma y desesperanzada. En este libro, al ahondar por medio de estas líneas en su corazón y alma, les puedo afirmar que quien lea este testimonio, encontrará develada de manera sincera, las experiencias y consejos de una experta de vida y amiga.