El arte de hacer queso una visión inspiradora, accesible e intuitiva, rechazando la fabricación industrial que se ha alejado de la esencia y la profundad de la artesanía del queso. Con explicaciones claras e imágenes que ilustran el procedimiento y el resultado final, proporciona todas las claves para elegir ingredientes de calidad y lograr de manera sencilla y casera un queso lleno de sabor sin la necesidad de comprar accesorios adicionales.
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