115 recetas para paladares curiosos elaboradas con la colaboración de algunos de los chefs franceses más en auge. Este libro, glamuroso y asequible a la vez, incluye las últimas tendencias en comida elaborada con ingredientes crudos o apenas cocidos.
Aún más fáciles, ricas y sanas, Marta nos trae sus elaboraciones preferidas: la mayoría inéditas y alguna mejorada, pero tan maravillosa que merecía ser impresa en tinta.
Este recetario súper sencillo de manejar incluye sustituciones de ingredientes, valores nutricionales, consejos para sacar el máximo partido a tu airfryer y trucos infalibles para darle un twist a todas las preparaciones.
¡Prepárate para saborear la magia de la repostería kawaii en tu propia cocina!
¡Tierno, delicioso y adorable! Así es el universo de Dulce kawaii creado por Ai Ventura, un mundo en el que el lector aprenderá a elaborar algunas de las recetas más trendy de la repostería asiática: dónuts de mochi, crepes harajuku, galletas con forma de animalitos y té de burbujas, entre muchas otras.
Sin duda, UNO DE LOS MEJORES LIBROS DE REPOSTERÍA SALUDABLE de la mano de Marta García-Orea, chef pastelera por la prestigiosa escuela Le Cordon Bleu.
En el encontrarás:
80 recetas de postres ricos y sanos: galletas, dónuts, bizcochos, tartas, creps& x02026;
Cada receta contiene su información nutricional
Consejos para atemperar el chocolate, cómo sustituir el azúcar, los huevos o los lácteos
Una tabla para saber cómo conservar la repostería
Cuáles son los utensilios de cocina libres de tóxicos
Ya puede comer dulces sin remordimientos.
Todos los trucos, consejos y recetas de una de las mejores cerveceras del Reino Unido.
No solo se explica cómo elaborar cerveza, sino también cómo sacar el máximo partido a las levaduras y a las bacterias silvestres para producir delicias envejecidas en barrica, que van desde la old ale a la Gose, pasando por la saison o la Berliner Weisse.
Si quiere preparar una estupenda cerveza en su propia casa, este libro le enseñará todo lo que necesita saber.
El arte de hacer queso una visión inspiradora, accesible e intuitiva, rechazando la fabricación industrial que se ha alejado de la esencia y la profundad de la artesanía del queso. Con explicaciones claras e imágenes que ilustran el procedimiento y el resultado final, proporciona todas las claves para elegir ingredientes de calidad y lograr de manera sencilla y casera un queso lleno de sabor sin la necesidad de comprar accesorios adicionales.